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第二百一十七章 冷泉酿酒（第1页）

不用柏子舟说，宋彦清先前从自家亲信那边已经知晓了蔻梢要办荔枝品酒的事情，这种大好事宋彦清自然不会放过。

开坛的时候，荔枝酒香扑鼻而来，带着新鲜荔枝的味道，让人忍不住想要尝一尝。

倒入碗中，荔枝酒呈茶色，入口温柔甜爽，不会过分甜腻。

荔枝有补益心脾、养血生津的作用，同时能治疗多种原因而导致的多汗，口干口渴，乏力，荔枝酒和荔枝效果相似，但经过酿造的荔枝内部的有益物质进一步析出，相较之荔枝效果更好。

“荔枝味香浓，清甜爽口，女子定然喜爱。”宋彦清成了第一个品尝的人。

小酌一口，感觉荔枝的香气在心头翩然起舞，宋彦清一时间赞不绝口。

剩下的人看着宋彦清如获至宝的样子，一个个都端了一杯，开始细细品尝。

“这种清爽的酒水适合夏日，配上几块糕点，清爽又解腻。”

“娘子，这泉水是用的汴京郊外的那眼冷泉吗？”

柏子舟细细尝了一口，好酒，离不开好水。

“相公你竟然尝出来了？！”少女满脸惊讶，当初为了酿酒的水，蔻梢跑遍了整个汴京以及周边的村镇，最终才确定了使用郊外的冷泉水。

郊外的冷泉，处于山峰合抱的沟谷中，是深层山体中的水，漫漫长日中，从地表渗出。

这种四季恒低温的泉水，干净、清冽，用来酿酒简直完美。

蔻梢用冷泉入酿，酒体纯净，荔枝香味与水完美融合，入口更添一分清甜。

“荔枝甜露，如同在喝荔枝的汁水一般，回味带有一丝发酵的微苦。”

荔枝甜露在舌尖慢慢散开，初尝口感清冽、清甜微酸，再放上三日，口感细密温润，喝一口满口回香。等到再过三日，打开酒瓶则是馥郁绵长的滋味，让人回味无穷。

“少夫人这荔枝甜露中用到的荔枝可不少，你们啊，喝下每一口，都至少含有一颗荔枝鲜果。”蔻梢酿酒的时候，知春一般都是在边上候着，因此对于酿造过程中的用料等等十分清楚。

“那荔枝，一颗颗又大又甜，太小的果子可酿不了酒。”

知春和身边的几人讲着当时酿酒的事情。

在酿酒、做点心上，蔻梢是个极其较真的人。当时个大甜香的荔枝数量并不多，有老师傅建议就用小一些的荔枝来做，奈何蔻梢坚决不同意。大个的荔枝有大个的好处，小的到底还是有些区别的。

蔻梢不想因为这点困难，将来砸了自己仙人酿的招牌，自然不肯同意。好在，后来得了一批南方来的荔枝，正好弥补了当时荔枝的缺少。

“少夫人，咱们早些时候把这荔枝甜露拿到铺子中去吧！”