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开张之前,铺子里面已经准备好了几十只窑鸡,这会儿烤好了直接可以拿出来包给客人。后厨的锅里还有三四十只正在腌制的,那边拔毛的更是数都数不清。
为了今日的正式开张,知夏做了许多的准备,包括但不仅是准备整整二三百只品质上乘的鸡。
伙计们都是经过小六调教的,一个个机灵的很,即使是开张的时候忙的不行,也没有慌乱。
等到付钱的时候,大家发现真的是平日里的八折,比之前买的价格便宜!于是那些喜欢吃窑鸡的,都开始叫喊着来上一只、两只。
就连没吃过窑鸡的,大概是被周围人群的热情感染了,也开始跟着一起叫喊,“给我也来上一吃,没吃过呢还,我可得买回去尝尝。”
要买的人太多,知夏忙着维持秩序:“大家不要着急,一个一个来,都能买到,都能买到!”
都是讲道理的人,之下这样一说,大家开始自觉的排队。
一整条街上,就属窑鸡铺子外面的人站的最多,一方面是买的人真的很多,另外还有一个原因就是,窑鸡铺子里面的位置并不大。仅有的那些位置基本都给了炉子和伙计们站着忙活。
客人们再进去就有些挤的慌了,因此大家基本上都是站在外面等。
有熟客等的不耐烦,想走又不甘心,觉得浪费了自己那样多的时间,于是想和知夏商量,能不能帮他把窑鸡留着,他先去酒楼买几个菜,等会儿绕回来把窑鸡拿走。
“知夏,银子我先放这儿,给我留两只窑鸡。我去天青楼买几个菜,等会儿回来的时候从你这儿那窑鸡行不?”
那人来的次数太多,知夏早早记住了人脸,这会儿人家只说了这么一个小要求,还把银子留在这儿了,知夏自然没有不答应的道理。
“好嘞,您先过去,等排到您了,我给您把窑鸡包起来放在一边。不过您可千万别忘了,要回来取窑鸡,等到明日再过来拿的话就不好吃了!”
知夏边说边提笔在纸上记下了客人的名字,以及离开的时间,等到伙计空了的时候,让人直接包了两只窑鸡出来。
周围有些还有别的事的人,见还能这样做,纷纷决定效仿。
于是,接下来的时间,知夏收到了七八个这样的要求。
大家都是通情达理的人,离开之前都把银子留了下来。知夏一一点头答应,又一一记录在册,计算着大家回来的时间再打包窑鸡。
这样一来,知夏发现,自己歪打正着的让铺子轻松了些许。
这些暂且离开的客人,并不着急拿到窑鸡,所以不能立刻打包。打包的时间放的长了,会影响窑鸡的口感。知夏一般都在客人说的回来的时间的一盏茶之前,开始打包,这样客人来的时候,正好窑鸡打包好,可以带走。
这样客人拿到手的窑鸡都是热乎乎,刚从炉子里出来的,保证口感鲜嫩多汁,到家不烫手,正好开吃!
铺子里的客人也可以更早一点拿到自己的窑鸡,如此一来,大家都满意。
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