小二中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百五十四章 麻辣豆腐包（第1页）

小院儿里人虽然多，可也是井井有条的。

蔻梢让人把门关上了，院子里一时间这么多人，动静也不小，担心看到的人多想。

蘑菇肉酱开始熬的时候，蔻梢只负责调味，其余的全都交给了厨娘。

她自己则弄了点面粉，发了整整一大盆的面，准备晌午的时候包猪油渣包子吃。

地窖里的白菜拿出来，洗干净后用盐稍微杀一下水，然后切成细丝，放入各种各样的调料调味，最后拌入猪油渣儿，搅拌均匀。

知春在蔻梢的指导下，现在炸面饼有模有样的，做的很是不错。

木质托盘上的炸面饼堆积的越来越高，跟一座小山似的，空气中飘荡着浓郁的麦香以及炸物的香气。

与此同时，蘑菇肉酱的香气也不甘示弱，争先恐后的从锅中升腾开来，在小院儿的上空回旋。

知春站在土灶边上，只管锅中的炸物色泽和捞出，下面饼的另有其人，绕面饼的动作也没停，一整个流水线一般，每一道工序都有专人负责，这样不至于要做别的事情手忙脚乱的，每个人只需要顾好自己手上的事情就好。

蔻梢抽空瞟了几眼知春那边。

早着呢，活好的面还有几盆没有炸出来。等到中午的时候正好差不多能把早上活出来的面全都弄完，其余的还要等到下午。

“知春，你们看着做，累了就歇会儿。”

蔻梢一个人在桌边包包子。白嫩的小手上下翻飞，三两下就能捏出一个白白胖胖的包子，十八个褶子一个不少，看起来整齐又好看。

猪油渣儿白菜包子肉香四溢，不同于普通的白菜包子的寡淡，更添了一点油脂的香气，却又不会过分肥腻。

一个馅儿不免有些单调，蔻梢进去厨房看了看，又捞了几块豆腐出来，打算再做一个麻辣豆腐馅儿的包子。

麻辣豆腐馅儿极其简单，豆腐过水后切成小丁，然后加入辣椒油和少许蘑菇肉酱即可。

蔻梢动作快，包五六十个包子根本不在话下。

等到知春手上的事情忙完之后，正好过来帮忙。

“少夫人，我去烧火？”

现在烧火，包子蒸上时间正合适，等水烧开的时间包子进行二次发酵。

那边做蘑菇肉酱的手上暂时没了原材料，于是原先切肉的汉子们也加入了切蘑菇丁的队伍。

蘑菇不难切，难的是五百斤的蘑菇需要慢慢切出来，而且需要大小均匀，大大小小相差太多到时候口感不好。

“长盛，你们也歇歇，午后再做。”

蔻梢捏着包子一个个放到蒸屉上，偏头看了眼边上哼哧哼哧切着蘑菇丁的长盛。

“好嘞，少夫人，这肉酱闻着香的很！”

长盛是后来跟着柏子舟到汴京的，一直没见过蔻梢做蘑菇肉酱。现在见识到了，心中对自家少夫人的崇拜之情，隐隐有超过对自家少爷的崇拜。

“中午你们弄点尝尝看，到时候看看滋味如何，要是不好下午我再改改。”

明眼人都听得出来，蔻梢后面说的就是客套话，那滋味光是闻着都知道不会差，哪里还需要他们一个个的尝。

少夫人就是想让大家都尝尝滋味，才会这样说的。