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第一百七十三章 选定铺子（第2页）

给杏花楼的师傅们教如何制作龙须酥的事情，蔻梢紧锣密鼓的安排上了。拉糖丝极其考验制作者的手艺，就连蔻梢都是花费了好些力气才掌握了其中的窍门。

于是，师傅们一遍又一遍失败的时候，蔻梢一点都没意味。毕竟，失败是成功之母，拉糖丝失败是一个必经过程。

好在，因着有了蔻梢的指导，再加上蔻梢毫无保留，拉糖丝时如何控制温度、力度等等注意事项，蔻梢全都仔仔细细给师傅们讲了，一遍讲不明白的就再来一遍。

高掌柜过来后厨，被大家热火朝天的景象惊呆了。

店里的师傅们都是老手，一个个手艺精湛，好些时候没有遇上过难做的糕点。一个个做些寻常拿手的点心，做到最后都有些腻歪了。

现在蔻梢正好带着最新研究出来的龙须酥，工艺复杂，不是一个时辰两个时辰能够学会的。杏花楼的师傅们一个个都来了劲儿，各个都想试试，能不能成为第一个拉出粗细均匀糖丝的人。

师傅们靠手艺吃饭，第一个拉出来的人，差不多可以算是杏花楼的师傅里面手艺最好的了。

在场的师傅们都想争夺这唯一的名头，于是一个个都卯着劲儿，哼哧哼哧的拉糖丝。

“柏夫人，你都说了什么，他们一个个怎么都这么卖力。”高掌柜从惊讶中回过神来，师傅们在杏花楼呆久了，平日里早没了比拼的劲头，今日却一反常态，各个头都不抬的，忙活着自己手上的那块麦芽糖。

“没什么啊，我只是说这龙须酥工艺极为复杂，能够做出来的人寥寥无几。”蔻梢说的是实话，确实想要达到蔻梢想要的粗细均匀、细如龙须的标准，没几个人能够做到。

师傅们也有被这句话刺激到的意思，一个个看都不看刚进来的高掌柜，只顾着埋头苦干。

“柏夫人，你来看看，我做的这个是不是哪里有什么问题？”

人群中有人抬起头来，直接喊前面的蔻梢过去看看，他的龙须酥是不是还有什么不妥的地方。说实话，蔻梢根本没想到今天竟然能够有人完成，毕竟，糖的温度不对、拉丝的手法不对等等，都会影响到龙须酥的制作。

闻言，高掌柜和蔻梢一同朝着说话的年轻人走过去。

只见年轻男人的桌案上摆放着一把洁白如雪的糖丝，远看着很是不错，凑近看外层的糖丝尚算可以，内里距离粗细均匀还有点差距。

不过，蔻梢刚教的东西，他现在就能做出来，必须要承认年轻男人手上是有真功夫的。

“你是水生？”高掌柜记得这个年轻的男子，从山村里逃荒过来汴京的，高掌柜在官道边上遇见了，不忍见他一个人忍饥挨饿。就问他愿不愿意来杏花楼，在后厨帮着打打下手。

没成想，不过大半年的时间，水生案板上的功夫竟然已经如此厉害。在一群老师傅们都做不出来龙须酥的时候，他已经做的像模像样的了。

“是我，高掌柜。”水生拍拍手上的糖粉，给高掌柜问了声好。

对于高掌柜，水生是十足的感谢。

在他一路颠沛，到汴京之前，遇上了给他全新生活的高掌柜。水生庆幸自己在那个时候选择了牢牢抓住机会，不然，今日也不会有站在案板前面和一群老师傅较劲儿的水生。