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第二十三章 杀猪饭（第1页）

这几天天气越发冷了，风也大，吹在脸上刮得生庝生疼的。晴丫和两个弟弟前几天跑出去玩脸都冻皲了，今天被刘母强制留在家里。现在晚上温度有时会在零度以下，晚上睡觉前刘母都要先用盐水瓶装满热水放被窝里面，等被窝暖了才上床睡觉。

现在一家除了刘父都在火箱里面坐着烤火。雪梅和晴丫在火箱沿上放了一块木板杠着，正在木板上做作业；瑞瑞和飞飞两个人凑在一起叽叽喳喳地看小人书；刘母正在纳鞋底。

“娘，爹呢？这么冷的天爹又去砍柴了？不是已经给爷爷奶奶送了柴火了吗？”雪梅做作业累了，站起来动了动、看了看，发现刘父不在家。

“你爹去大队部了，今天收购站来收任务猪。”

晴丫一听作业都不写了，就要从火箱里面跳出来。

“晴丫，去干啥。又想往外跑，作业做了多少了。“

“娘，我想去看交任务猪，我都快做完一半了，寒假还有这么久。“说完朝瑞瑞、飞飞眨了眨眼，两兄弟也从火箱里面起来。

“都干啥，先给我先好好坐着。“刘母翻了翻晴丫的作业，又看了看雪梅的作业。

“雪梅，你还有多少作业没做？”

“我还要一天就可以把作业做完了吗。“

“晴丫，你看看你大姐快做完了，你今天在家好好做作业，瑞瑞、飞飞你们两兄弟脸上刚好一点今天也不要出去了。明天村里杀猪带你们去看。”前面晴丫天天带着两个弟弟们出去玩，脸上都冻皲裂了。

“真的吗？明天杀猪了，那有肉吃了。”

“明天杀猪，今年的猪的内脏不分了，明天村里用来搞杀猪菜，明天我要去大队部炒菜，到时你们从家里拿碗来装。“刘母这一说把雪梅四姐弟的口水都勾出来了，纷纷不停地咽口水。

刘父下午才回来，手、脸都冻红了。

“孩他爹，快上来烤烤火，你们几个往那边摞一摞。”刘父脱了鞋，把脚放进火箱，在火箱边沿上坐着烤火。

“今天收购站收了几头猪。”刘母问刘父。

“还好，今天收购站的人来之前给猪喂了一顿饱的。收购站的人称重量的时候刚好有六头猪符合要求，就把那六头猪收走了。除了怀崽的母猪，还剩三头猪，明天杀两头大的，留一头等明年夏收后再杀。”

“明年村里去公社买猪仔的时候，我们也去买一头回来养吧？“

“爹，我们也养一头猪，今年二舅家表姐和表妹养的猪可肥了。我已经问了怎么养猪了，到时我和弟弟妹妹们会帮忙的。”

刘母接着说道：“是的，上次我回娘家的时候到猪栏看了都有110斤左右，现在至少应该上130斤了，娘说大部分时候都是欣妍两姐妹在喂。”

“这么重，那我们明年也喂一头，那你们几个可要帮忙。”

雪梅四姐弟都都点了点头。

“对了，差点忘了，刚刚邮递员来送信，是大舅哥寄来的，你看看。”刘父说完就从兜里拿出信递给刘母。

“写了啥？”刘父问刘母。

“大哥说今年不回来过年了，大嫂怀孕刚满三个月。这次单独给我们寄了个包裹，快过年了怕包裹太多太慢了，就把信先单独寄过来。”

“那可好，多一个孩子，志谦就不孤单了，以后像我们家一样热热闹闹的。”

“那可不。”

……

第二天，等刘母带着雪梅四姐弟到晒谷场的时候，已经有很多人聚在这了，就连爷爷也支着拐杖走来了，爷爷的腿还是前几天才可以下地走路，大哥明正就在后面拿了一个椅子给爷爷坐。

村里杀猪匠的是二伯，往年都是爷爷和刘父帮忙，今年爷爷腿受伤，没有来，二伯又到喊了大爷爷家的小儿子过来帮忙杀猪。

在晒谷场大灶台上临时支起的大锅里面的水已经滚起来了。杀猪并不简单，刘父他们三个人跳进猪圈，悄悄绕到猪的身后，猛抄猪的后腿，将猪一下翻倒在地，用腿使劲顶住猪朝天的肚皮，手麻利地一翻一转就牢牢地把猪的四蹄捆上了。“捆四蹄”，是基本功，一旦捆上猪蹄扣，猪越挣扎，绳子越紧。捆牢后把猪抬着，往大灶台方向走。

到了大灶台，把嗷嗷叫的猪抬到灶台子上，二伯从一个包里掏出两把刀，一把细长，一把宽厚，还有一把是铁板卷起来的东西，知道那是用来刮猪毛的，拿起那把细长的刀，都是提前在家磨好了的。

二伯手拎沉甸甸的一尺长刀，挺挺腰杆，右手拿刀顺着猪的下巴一刀捅进去，只是感觉手和刀把一同进入了刀口，这时一股热流顺着指缝流出才罢休，刘父在一旁赶紧把木盆放到下面装着，这样血就都流到盆里去了，只有一些溅出来流到地上了。另一个人就按着猪，这时猪抽搐几下，不动了。

有时猪并没有死，而且挣扎得更厉害了，叫的声音也更响亮了，引得大家都伸头看。

猪杀死了，二伯又赶紧吹猪，在猪的后腿上割上一个半拃长的口子，再鼓起嘴巴贴住刀口向猪的身体里面吹气，这个过程叫“吹猪”。吹猪是个力气活儿，类似吹气球，吹猪的人不但需要肺活量大，气力足，还需要一股子巧劲。吹猪的活儿可以交给年轻人来做，吹猪人鼓腮瞪眼，红涨着脸，鼓起的嘴上噗噗作响，那猪便会像气球一样迅速胀起，直到把猪身上所有的褶皱挣开，圆滚滚的，体积也好像大了不少，然后刘父他们在提着猪后腿，把猪的上半截泡到开水锅里烫毛。一般用开水一烫，拿着玉米杆来回一搓，就把猪毛差不多褪干净了。剩下的猪毛二伯再用刮子刮，刮得雪白为止。

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