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林樾叹了一口气,他是知道,但偏偏他又对自己有那么一点儿小要求,刚收了人家的钱,要是没能把点心好好的做出来,怎么看怎么像骗钱,所以他才会睡不着。
“也罢,现在担心也没用,明儿我起早一些,先在家里试做一回再去。”
豆沙千层酥得用烤炉,但没有也能将就用家里烧火的炉子做,先做两个试试,以免到时候手忙脚乱的。
沈淮之给他拉了拉被子,低声道:“既是要早起,那就快些睡,你先躺着,我去把油灯熄了。”
年轻夫夫,夜里自然少不了一番温存,偏明儿又有正事,沈淮之愣是忍了又忍,只来过一回就作罢了。
翌日,天还没亮,林樾和沈淮之就推开了灶房门,烧火和面,各自忙活。
第92章
桂花山楂糕做了这么多回,林樾已经快到闭着眼都能做出来的程度了,所以今儿也没再做,只把昨儿摘的凉粉果洗干净晾着,等会儿一起带去。
豆沙千层酥里的豆沙不拘是绿豆沙还是红豆沙,林樾今天用的就是红豆沙,熬了整整一锅,除了用在千层酥里,剩下的都拿来做红豆糯米凉糕,预备一会儿沈凌之带去镇上卖。
酥饼的饼皮用的是油皮,林樾和面的时候往里加了猪油和糖粉,一边加水一边揉面,不多时,面团就变得光滑,用力一拉还能扯出薄膜状。
做好饼皮,下一步就是油酥,做法和油皮相近,只是和面的时候不加糖,同样揉成光滑的面团,醒发两刻钟左右,接下来就是包馅料了。
油皮分成几个大小相近的面剂子,擀成中间厚,边缘薄的面皮,把同样分成面剂子的油酥包进去,包严实后用擀面杖擀成长舌状,再卷起来,继续醒发,再次擀长卷起来,面卷从中间压,对折成圆形,继续擀平,把红豆沙包进去,收口压扁,刷上鸡蛋液,最后一步就是烤饼了。
家里的炉子昨晚林樾刚清理过,烤饼的碳是之前烧柴没烧尽留下的,烤饼的同时林樾还把锅也拎上去了,一边蒸红豆糯米凉糕,一边烤千层酥,沈淮之就一直守着炉子,以免饼烤糊了。
沈凌之也早早起床了,这会儿馒头都蒸熟一锅了,为了快点蒸熟,一次就只蒸了两笼屉,总共分成三次蒸的。
第一次烤饼,林樾有些拿不准,最后饼拿出来的时候最下面那两个都有些糊了,幸好糊的地方不多,林樾尝了一口,味道还不错,不枉他用了那一勺猪油和糖。
“你们快尝尝合不合胃口,趁热吃。”
沈凌之是接的最快的,都没上手,直接最嘴张着就过来了,林樾故作横了他一眼,最后挑了一块最好看,吹了吹才放沈凌之嘴里。
林樾喂完一抬头,就看见沈淮之也在看着他,虽然没说话,但意图十分明显,因为他的嘴也张开了。
林樾:“……”这人怎么回事,这会儿灶房里人那么多,沈家父母都坐到桌上等着吃早饭了,沈淮之不赶紧去拿碗筷就算了,还杵在这儿。
最后,林樾还是没抵挡住沈淮之的眼神,也拿了一块千层酥准备塞给他,没想到沈淮之突然往后仰了一下,林樾手差点戳到他脖子上。
林樾瞪了他一眼,压低声音道:“你干嘛?不是要吃吗?”
沈淮之低头看向林樾的左手,手里是方才林樾尝了一口的糊饼,“吃这块。”
林樾“啊”了一声,又瞪了他一眼,抬起手就直接把饼塞进去了,“吃你的吧。”说完就转身端着盘子走了。
“爹,娘,快尝尝我今天做的豆沙千层酥饼,我方才尝了味道还不错。”
他俩的这点眉眼官司,宋寻春自然看见了,但她一向是当做没看见的,小两口爱怎么样就怎么样,何必她这个做娘的插手。
“是吗?我刚刚进来就闻到味道了。”宋寻春笑着拿了一块,她还是第一次吃酥皮的点心,咬的时候没注意饼皮还掉了一块。
“樾哥儿你手艺真是不错,就是这饼吃着有些不大甜。”
林樾拉开凳子坐过去,笑道:“娘,你嘴真灵,我这回放的糖是有些少,就怕饼没做好浪费了,下回做多放些。”
宋寻春点点头,给林樾夹了一个馒头,“快吃早饭,吃饱再出门,你今儿估计得忙一整天,也不知道铺子包不包午饭,要是不包记得凌之给你买些吃食,别饿着。”
“知道了,娘,你放心。”
一家人匆匆吃过早饭,林樾三人就推着车去了镇上,最后在杨记点心铺分道扬镳,沈淮之回家,沈凌之去租摊子,林樾整了整袖子,迈步进了铺子。
“敢问杨少东家在吗?我是昨儿和少东家约好的林樾。”
不知道为什么,林樾总觉得柜台后的男子有些眼熟,身形瘦削,穿着不俗,怎么看怎么像是他和沈凌之第一次来镇上卖红豆饼遇到的那个,当时两人还发生了一点争执。
下一刻,林樾就知道自己的感觉没有错,因为那个中年男子看到他的瞬间,脸就耷拉下来了。
“你就是少东家新招的白案师傅?瞧着也不怎么样嘛,也不知道少东家怎么看上你的。”
林樾眉头一皱,他和少东家不是这么约的吧,这人是怎么回事?
“不是,我并没有要来做白案师傅,只是来铺子里帮忙几日,所以少东家在吗?”
林樾话音一落,那个中年男子脸上就堆起了笑,一边说一边往林樾身边走,“是吗?哎呀,真是我的我的不是,是我误会了,少东家还没来,你先在这边坐着等一等,他应该快来了。”
初来乍到,林樾也没想惹事,顺着他的话就坐下了,“不知您是?”
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