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第三百七十九章 熬番茄酱（第1页）

当然不是，汴京城里原先也是没什么人吃番茄的，还是咱们夫人先发现了，这东西滋味好得很，后来才在汴京城里掀起了一股风潮，大家都抢着想尝尝番茄的滋味，结果大家都上门，想从夫人这边买一点，谁知道夫人那年种出来的少，一共只够几个人家吃的。”

长盛对于之前蔻梢种番茄的事情印象深刻，毕竟当时自家大人时常陪在夫人身边，就为了帮夫人多干点活儿，好让夫人白日里的时候能够轻松一些。

长盛说的时候，边上的人一个个都极认真的看着长盛。这让长盛燃起了一股想要和大家伙儿好好说一说的想法，于是，长盛索性从夫人在集市上买秧苗开始，长话短说的给大家简单的介绍了一下。

夫人是从哪里弄到番茄秧苗的，又是如何细心照料的，至于后来琉璃温室，冬日里能够长出夏日里的瓜果的事情，长盛只简单的一句话略过，毕竟这事儿现在夫人和大人都没有大张旗鼓的在外面大肆宣扬，他一个小厮，自然也不好吹嘘。

大家吃着吃着，手上的筷子干脆直接放下来了，都在认真的听长盛说话，有人在长盛歇一口气的时候，不禁感叹了一句：“夫人是真的厉害，一开始竟然是从番邦人那里买来的秧苗，真是慧眼识珠啊！”

“要是放我们在当时，估计怎么着都不可能买下来那秧苗，自然也不可能发现这么好吃的果子。”

“是啊，夫人现在来平凉也成功的长出来番茄了，我猜啊，估计再过不久，咱们家家户户说不定就能长番茄了。”

大家伙儿你一言我一句的，都在说着番茄的事情，足以证明，场的每一个人，都被番茄的滋味给征服了。

所以，一顿饭吃饭之后，虽然大家还不知道番茄酱是什么样子，什么味道的，不过众人已经认定，只要是夫人研究出来的，那就是绝对好吃！

在大家眼中，蔻梢仿佛有魔力一般，能够做出来常人所做不出来的美味。

对于大家的谈话，蔻梢是见证了全过程的。

因此，在一顿饭结束之后，蔻梢果断的开始了番茄酱的制作，倒不是着急在铺子里上新品，而是蔻梢想试一试，自己是不是依旧能够做出来和去年一样的味道。再来，她也要看看，自己做出来的番茄酱是不是要改一下配方，让更多的人能够接受番茄的味道。

番茄炖牛腩毕竟不是家家户户都能够吃的起的菜式，所以，蔻梢想要努力的把番茄酱，变成每一家都能够用得上，吃的起的东西。

番茄酱不同于其他的酱料，切丁之前需要去皮。这是个精细活儿，蔻梢在做之前，喊了知春过来帮忙，要是光靠着蔻梢一个人忙活，那么三四个框子的番茄，还不知道要忙活到什么时候呢。

“知春，在番茄顶部用刀划一个十字，等会儿我们好剥皮。”

蔻梢看曲棠做饭看的多，那些做饭的小窍门通通也都也了过来。

像怎么剥番茄的皮最快，蔻梢也是从曲棠那儿学过来的。

蔻梢一边说，一边往锅里倒了不少的水，直接烧开。等着知春那边弄好之后，再把锅里刚刚煮沸的水全部倒进去，让番茄在煮的冒泡儿的热水里面，烫上那么一会儿，再捞出来，这个时候，番茄的皮呈现出一种撕裂开的样子，剥起来非常的轻松。

知春照着蔻梢的话，在番茄屁股上切十字的时候，心里头就在疑惑，为什么要这么弄。不过知春知道夫人做事情一向有把握，不会胡乱的支使人，所以按耐下内心的好奇，照着蔻梢说的划十字。

看着热水里面的番茄，一个个的皮儿从那个划十字的地方开始爆开，知春算是明白了这是怎么回事儿。

夫人是为了让她更好的剥皮，所以才让她在番茄上面划十字。

接下来剥皮的时候，知春还问了一嘴：“夫人，为什么在番茄上面浇一点热水，那皮就更好剥了呢？”

知春疑惑的看看自己手上的番茄，“嘶啦”一声，番茄的皮儿已经从上面撕了下来，非常的轻松，根本不需要费什么力气。

再加上知春手脚利索，不过短短的一盏茶时间，面前的大盆儿里面，已经堆满了剥好皮的番茄。

蔻梢也不是很清楚里面的原理，只得随口敷衍了两句：“知春，你家夫人我，也不知道为什么浇热水就有用，我是看娘亲这样做的，直接就学了过来。既然你问我了，我也就稍微猜一下，大概是因为热水太烫了，把番茄的皮给烫皱起来了，所以剥起来容易一些。”

要让蔻梢胡说，蔻梢是万万做不到的。

知春点点头，觉得夫人说的有道理。

就看自己手上拿着的那个番茄吧，可不就是皮皱皱巴巴的，从角落里揭开一点，轻轻一撕，那皮儿就掉下来了，容易的很。

剥完皮还要切丁，切的时候番茄里面的汁水流了很多出来。

蔻梢不舍得浪费，直接拿了个盆子，垫在案板的边上，这样方便切完一堆之后，直接把番茄丁推进盆子里，案板上的汁水也不会浪费。

在蔻梢的眼里，这些汁水都是精华。用它们来熬番茄酱，就不需要再另外加水，与此同时，熬出来的番茄酱更加的原汁原味，带着浓郁的番茄香。

番茄切丁相比较剥皮，工程更大更麻烦。

蔻梢索性又叫了两个厨娘进来，几个人一边说着闲话，一边切番茄。

人多力量大，多了两个人，切番茄丁的速度也快了不少。最后番茄酱熬出来的时候，也才将将天黑，总之，没耽误什么事儿。

刚刚出锅的番茄酱热气腾腾的，蔻梢趁着它们热的时候，直接灌进了罐子里。

说起来罐子，是知春在蔻梢耳朵边上念叨着，红彤彤的番茄酱装在琉璃罐子里好看，最后蔻梢被说动了，真的让长盛去外面买了上百个琉璃罐子回来，就为了装着番茄酱更好看一点。