小二中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第49章 当丫鬟的第四十九天（第3页）

“都是以前的事。”

两人说话的功夫，前面人已经走远。

老家一行人被安顿在了寿安堂，舟车劳顿，等梳洗过后再去正厅用饭。

一路上，顾老夫人都在和郑氏还有几个孙媳妇说话，老一辈人只希望子孙满堂，团团圆圆，就没别的要求了。

长子为官清正，为人子孝顺。老二有本事，打仗挣下的军功，其他的儿女如今也好，孙子孙女们也都出息，她就光享福好了。

这边慢慢悠悠地说着家常，另一边大厨房有条不紊地传菜备菜。

姜棠在大厨房多了一个灶台，赵大娘给她打下手。孙大娘李大娘两人占一个，其他的厨娘就做些切菜备菜的活计。

算上老家来人，上桌用饭的总共二十一人，故而今天准备了两桌菜。男一桌女一桌，分席而坐。

一桌二十六道菜，凉菜率先传上去，有大师傅拿手的卤牛肉，牛肉不易得，听说顾老爷子好吃这一口，就费劲巴拉买了牛肉。还有姜棠做的干虾，一个个酥脆的直掉渣。

反正各显身手。

热菜有前两天试的龙井虾仁儿、佛跳墙、清炒鳝鱼、扒肘子、清炖乳鸽、花胶鸡……姜棠记着陆锦瑶说两位老人家年纪大，得吃容易克化的东西，就做了一道红豆沙姜撞奶。

这个不费牙，用小勺子舀进嘴里，一抿就化。

而像小酥肉这种本来带了花椒粒的，怕忌口，就没敢往上放。

顾老夫人一行人是酉时进门的，酉时过半开饭，到了戌时所有菜才传上去。

忙活完之后，主厨的陈师傅去后头洗了把脸，夏天热，厨房里头更热，闷得更蒸笼似的。

陈大道：“都歇会儿，饿了自己找吃的。”

他随手拿了根黄瓜啃，这个吃着最解渴。

忙活一天，动都懒得动，姜棠晃着把蒲扇，她还得快点回去呢，一会儿大厨房还要做丫鬟小厮们吃的饭，宴几堂还有一群嗷嗷待哺的羊羔。

姜棠道：“陈师傅，都自己带回去做吧。不然再生火，这儿可真就成蒸笼了。”

都是来帮忙的，剩下的边角料拿多拿少也能拿些。

越是赶上大宴席剩的东西越多，这也是厨子们捞油水的好机会。

就比方说，姜棠做鱼丸，一条鱼除了鱼头不要，其他的肉都能用上。而大厨房做鱼丸，只取鱼肚子那里最嫩的肉，其余的都不要。剩下的这些自然也不会拿来炖汤，大师傅们炖汤只会拿更好的肉来保证口感。

而其他的排骨鸡肉，只会找规整好看的那些肉。

姜棠最喜欢大席面，等十六那天，剩的肯定更多。

她今天还做了一道虎皮风爪，她早就想做了，但这会儿不单独卖鸡爪，所以这道菜一直搁置。

但看大师傅做菜，有时一道菜只用一小部分，姜棠看了自然不会多此一举说大师傅奢靡浪费，反正剩下的东西又不是扔了，有什么可浪费的。

所以就杀了十几只鸡做了鸡翅煲和虎皮鸡爪，剩下的可都是好的鸡肉。

陈大道：“那也成，自己想吃什么就拿什么，回去做吧。”

他也累了，一会儿帮厨还要开火管小厮丫鬟的饭食，早点回去他也轻省。

大厨房以陈大为首，其他院子的厨娘来帮忙的，尽管他这么说，但都不敢多拿。

一人拿了只鸡，一点鱼就走了。

等轮到姜棠，陈大开口道：“多拿点，

还有那么多呢。”

除了鸡鸭鱼肉，还有蔬菜，泡发的没用上的干菜。留到明天味道就不对了，今天就得吃完。

有时，陈大也会有意多弄些，不然光靠月银，养活一家人，可没这么体面。

既然都这么说了，姜棠就不客气了。

她拿了一只鸡，半只鸭子，两条切剩下的鱼，还有三只海参两头鲍鱼三只大闸蟹。

泡发的干菜也拿了一点，拿完东西客客气气道：“陈师傅，我明早再过来帮忙。”